品牌名稱 | 糊辣湯 | 投資金額 | 5~10萬(wàn) |
成立日期 | 2006-02-10 | 門店總數(shù) | 265 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 小吃 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 鄭州 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
糊辣湯,是早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃,用胡椒、辣椒、牛羊肉、骨湯、粉芡、細(xì)粉條、黃花菜、花生、木耳等制作而成,流行于河南、陜西、山東、湖北等多省地區(qū),且做法各有特色,流派眾多。
河南胡辣湯主要起源于沙河流域北舞渡鎮(zhèn)和逍遙鎮(zhèn),北舞渡胡辣湯以回族羊肉湯為基礎(chǔ),加入面筋、蔥花等演變而來(lái),主打五味調(diào)和,口味相對(duì)柔和綿潤(rùn);而逍遙胡辣湯配料豐富,有很濃的胡椒味,偏辣,爽口提勁。2021年6月,西華縣逍遙胡辣湯制作技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
陜西胡辣湯主要為肉丸胡辣湯,回民經(jīng)營(yíng),加有牛肉丸子、土豆塊、腐竹段等食材,營(yíng)養(yǎng)豐富,湯汁濃釅,味道鮮美,滋補(bǔ)果腹作用較強(qiáng),辣椒油食者可隨意添加。
湖北胡辣湯主要流行于襄陽(yáng)、十堰鄖縣等地,襄陽(yáng)特有的雙溝胡辣湯歷史悠久,源自回漢兩族飲食融合,以粉條為主角,加入羊肉和香菜等,香氣濃郁,口感實(shí)在。雙溝胡辣湯早叫作“大東門糊辣湯”,原是雙溝鎮(zhèn)大東門地區(qū)受歡迎的小吃,后來(lái)名氣日盛,成為襄陽(yáng)特色美食之一。襄陽(yáng)糊辣湯入口爽滑,回味無(wú)窮,具有健脾開胃、驅(qū)寒順氣等好處,特別適合傷風(fēng)感冒和易醉酒者食用。
山東胡辣湯主要流行于菏澤、棗莊、泰安、濟(jì)南等地,東明胡辣湯已有數(shù)百年的歷史,是把小麥面和成面加溫水洗成面筋,經(jīng)過(guò)精心熬制完成,清香爽口,開胃生津,深受大眾歡迎。
發(fā)展現(xiàn)狀
有媒體評(píng)論稱,各派胡辣湯的味道差異越來(lái)越小。此前,不同品牌胡辣湯特征分明:逍遙鎮(zhèn),青色大鋁鍋盛湯,中藥味和辣味較強(qiáng),肉以牛肉片為主;北舞渡,黃色大銅鍋盛湯,湯味較綿潤(rùn),肉以牛肉、羊肉塊為主。肉片和肉塊曾是兩種湯的主要區(qū)別,現(xiàn)基本相同。
工業(yè)化生產(chǎn)成為很多企業(yè)的發(fā)展方向。西華縣逍遙鎮(zhèn)黨委書記王金輝表示,逍遙人研制開發(fā)出方便水沖式胡辣湯、胡辣湯全味粉等八大系列46個(gè)品種的湯料,興建了數(shù)十家胡辣湯湯料生產(chǎn)企業(yè),年產(chǎn)值數(shù)億元。
部分胡辣湯經(jīng)營(yíng)者開始走很好路線,目標(biāo)人群是年輕人。特有胡辣湯一碗188元,還可根據(jù)客戶定價(jià)去燒湯。漯河王忠圈胡辣湯的總店,推出高價(jià)為90元一碗的魚翅胡辣湯,并開發(fā)出了肚絲、雪蛤、鮑魚、遼參等每碗15元至90元不等的湯。更有胡辣湯店推出168元起至368元一碗的天價(jià)湯,從其宣傳招牌上看,湯內(nèi)的“金豆子”主要是海參、松茸。
1、省錢
加盟少,隱患低,加盟運(yùn)營(yíng)更穩(wěn)定。總部系統(tǒng)先進(jìn)程運(yùn)作,不需要專職廚師,不需要高工資,不需要大量廚師。
2、節(jié)約人力
在人員方面,項(xiàng)目不需要消耗太多的人力資源??偛棵孛馨b的規(guī)范化、定量化運(yùn)作。廚房少了,廚師也少了。
3、省時(shí)
美味佳肴的烹調(diào)時(shí)間較短,顧客不必等待很長(zhǎng)時(shí)間,自然他們更愿意光顧??偛克惺巢木礃?biāo)準(zhǔn)化制作,可節(jié)省排隊(duì)時(shí)間,快速制餐,快速翻桌,快速受益。
可以節(jié)省大量時(shí)間??偛靠偛拷y(tǒng)一配送原材料,不需要每天出門采購(gòu)。只有質(zhì)量和品位得到確保,生意才能有支持。
5、熱人氣
正是因?yàn)樗軡M足大多數(shù)食客對(duì)健康美味的追求,才帶來(lái)了熱捧。食材通用,周轉(zhuǎn)率高,流通速度快,食物新鮮健康。
6、好的口碑
經(jīng)過(guò)一定的發(fā)展,這個(gè)品牌已經(jīng)在市場(chǎng)上形成了好的口碑。它是的,營(yíng)養(yǎng)的,健康的。總部總部迎合了當(dāng)今的飲食時(shí)尚,充分滿足了人們對(duì)健康和養(yǎng)生的需求。
一:以郵件、電話、網(wǎng)站客服、招商手冊(cè)了解加盟詳情
二:直接到總部考察不同規(guī)模的實(shí)體店面并嘗試公司系列產(chǎn)品
三:經(jīng)考察認(rèn)可后填寫加盟申請(qǐng)書,對(duì)加盟商審核合格后,簽訂合同并繳納相關(guān)費(fèi)用
四:進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修方案的制定;對(duì)加盟商提供全面的技術(shù)培訓(xùn)和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo);在店面進(jìn)行裝修的同時(shí)進(jìn)行人員招聘工作
五:店面裝修驗(yàn)收合格后開始購(gòu)置餐廳相關(guān)用品;配送設(shè)備、采購(gòu)原材料及確定開業(yè)日期并開始制作開業(yè)宣傳品
六:開業(yè)前期派出專業(yè)帶店人員前往開店目的地進(jìn)行全程帶店協(xié)助開業(yè)。
七:隆重開業(yè)
八:跟蹤督導(dǎo)
1、具有現(xiàn)代營(yíng)銷理念和敬業(yè)精神;
2、具有商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)素質(zhì);
3、能夠滿足加盟店運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力;
4、具有較強(qiáng)的品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)和合作精神;
5、遵守總部對(duì)加盟商的統(tǒng)一規(guī)范要求;
6、具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的合適的營(yíng)業(yè)地點(diǎn)和消費(fèi)人群;
7、有行業(yè)操守意識(shí)和較強(qiáng)的執(zhí)行力;
8、認(rèn)可品牌國(guó)際經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式;
9、須按照要求及時(shí)反饋市場(chǎng)信息,并配合總部進(jìn)行相關(guān)調(diào)查與推廣工作。