”津市牛肉粉“，系工商總局認(rèn)定授予的《地理標(biāo)志商標(biāo)》（指由對(duì)某種商品或者服務(wù)具有監(jiān)督能力的組織所控制，而由該組織以外的單位或者個(gè)人使用于其商品或者服務(wù)，用以說(shuō)明該商品或者服務(wù)的原產(chǎn)地、原料、制造方法、質(zhì)量或者其他特定品質(zhì)的標(biāo)志）。是湖南省有名的特色小吃，作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，可見(jiàn)其美味。津市牛肉粉遍布長(zhǎng)沙、武漢、南昌、西安、深圳等地全國(guó)已超過(guò)5000家店。 　　津市牛肉粉是大部分津市人的早餐，每天早上起來(lái)之后去粉館吃一碗粉后，就開(kāi)始了忙碌的一天。 津市是常德代管的縣級(jí)市，津市牛肉粉是常德米粉的有機(jī)組成部分，在常德米粉中占有獨(dú)特的地位。津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，吃起來(lái)潤(rùn)滑可口、風(fēng)味具有，到津市后不可不嘗。 　　澆頭種類(lèi) 　　津市牛肉粉的澆頭(我們津市話(huà)稱(chēng)勺子)種類(lèi)主要包括：麻辣牛肉、紅燒牛肉、清燉牛肉、牛雜、醬汁牛肉。其次輔助品種還有：豬絲、排骨、三鮮等澆頭。 　　粉的種類(lèi) 　　米粉按照津市的分法有米粉和米面。而不是像其他縣市那樣分為圓粉和扁粉，進(jìn)入店面之后，店主也不會(huì)問(wèn)你“七(吃)圓滴還是七扁滴” （在津市話(huà)從來(lái)沒(méi)有這種說(shuō)法?。?。只會(huì)問(wèn)你“七么的”（普通話(huà)：吃什么意思），在這句“七么的”的話(huà)中包含問(wèn)是吃米粉還是吃米面吃別的什么 同時(shí)包括你要吃什么“勺子”。