獅子頭，原名葵花斬肉、葵花肉丸，是淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴。始于隋朝，傳說(shuō)是在隋煬帝游幸時(shí)，廚師以揚(yáng)州萬(wàn)松山、金錢墩、葵花崗四大名景為主題做成了桂魚(yú)、金錢蝦餅、雞條和葵花斬肉四道菜，唐代時(shí)改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營(yíng)養(yǎng)。 　　江西宜豐也有此菜，盛傳100余年，具有色澤雪白，肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點(diǎn)。安徽巢湖地區(qū)每年在新春佳節(jié)期間都要扎彩球，耍獅子，慶祝五谷豐登。當(dāng)?shù)厝罕妼脮r(shí)要制作形似獅子頭的點(diǎn)心來(lái)酬謝舞獅子的人，這種習(xí)俗自古流傳。此小吃因用食堿量比普通酵面團(tuán)要稍大，所以特別酥香，可貯存數(shù)日不會(huì)軟。 　　獅子頭是一道頗具特色的民間菜。這一民間菜現(xiàn)在已經(jīng)被推上市場(chǎng)，上到人們的餐桌上。獅子頭采用宮廷秘笈精工制作，用料講究，顏色純正，口味獨(dú)特，為滿足不同消費(fèi)者的飲食喜好而不懈努力。獅子頭以其湯鮮肉嫩、色香味美而深受廣大顧客的青睞。 　　獅子頭這是一家精致而富有創(chuàng)意的餐廳，古典的文化的詩(shī)意和意境，在每一步上都非常的用心細(xì)心，而且品質(zhì)都是有提高/增加的，獅子頭堅(jiān)持每一份產(chǎn)品都是需要衛(wèi)生健康的原則，抵制添加劑，拒絕地溝油，健康美味的海鮮當(dāng)然是很受歡迎的。