傳統(tǒng)火鍋的市場接近飽和，而且智慧之選過大，沒有太大的發(fā)展空間。但無水火鍋就不一樣了，智慧之選可大可小，可以根據(jù)智慧之選選擇適合自己的經(jīng)營模式。對于合作商來說，省下的就是賺到的，無水火鍋吧臺、卡座、回旋經(jīng)營模式的結(jié)合，較大程度利用了有限的空間，進(jìn)餐也更加舒適，不僅節(jié)約了空間，也節(jié)省了成本。
　　統(tǒng)一管理
　　無水火鍋嚴(yán)苛后堂管理流程，規(guī)范每一產(chǎn)品的出品標(biāo)準(zhǔn)，同時結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)的財務(wù)審核流程，規(guī)范出品的每一細(xì)節(jié)。同時，技術(shù)總監(jiān)、運營總監(jiān)不定期巡店，對各加盟店進(jìn)行突擊暗訪檢查，及時監(jiān)督調(diào)整各大環(huán)節(jié)，以此，使全國加盟店實現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范化管理。
　　統(tǒng)一培訓(xùn)技術(shù)人員
　　無水火鍋總部在未來將設(shè)立無水火鍋培訓(xùn)學(xué)院，面向全國招生，同時將與全國專業(yè)烹飪院校合作，為連鎖門店招收、培訓(xùn)專業(yè)后堂技術(shù)人員。經(jīng)過嚴(yán)格選拔、培訓(xùn)、考核，再向加盟店統(tǒng)一輸出。
　　統(tǒng)一生產(chǎn)物流配送
　　無水火鍋建立了現(xiàn)代化原材料生產(chǎn)基地及物流配送中心。生產(chǎn)基地中，建立標(biāo)準(zhǔn)化的料包生產(chǎn)車間，番茄湯、麻椒湯、酸菜湯等底料生產(chǎn)車間，輔料生產(chǎn)車間，醬料生產(chǎn)車間等等，以此扶持了鍋底口味的統(tǒng)一特色。同時，與多家大型物流配送中心合作，對加盟店所需物料，進(jìn)行統(tǒng)一采購、低價直供配送，提高/增加了物料質(zhì)量，降低了單店采購的成本。
　　創(chuàng)立機(jī)制
　　無水火鍋，總部還研發(fā)出冒菜、特色飲品等經(jīng)典產(chǎn)品，深受食客喜愛。這些創(chuàng)立，增加了配套產(chǎn)品的多樣性，豐富了產(chǎn)品內(nèi)容，給予顧客更多選擇。無水火鍋研發(fā)團(tuán)隊結(jié)合市場的需求變化，將不斷推出引路市場的新產(chǎn)品。