淡水珍珠與海水珍珠(以南珠為例)的養(yǎng)殖技術(shù)是不同的，因此結(jié)構(gòu)也有所不同。淡水珍珠是無核的，所有的成分都由珍珠質(zhì)組成，因此若以淡水珍珠制成珍珠粉，不存在其它物質(zhì)混雜。而海水珍珠是有核的，其核一般由豬蹄蚌的貝殼磨成，珍珠質(zhì)僅覆蓋于表面，厚0.1~0.3毫米，生長期1年左右(淡水珠達(dá)4~5年)。但如果海水珍珠要加工成珍珠粉，必須先去掉內(nèi)核，成本很高，也不易加工。 　　粉的區(qū)別 　　海水珍珠外圍的珍珠質(zhì)較薄，若以海水珠全部磨粉，則其中只有少量的珍珠質(zhì)，大部分是貝殼粉，所以藥用或美容不好，但如果海水珍珠要加工成珍珠粉，必須先去掉內(nèi)核，成本很高，也不易加工。 　　另外，海水珍珠多因有內(nèi)核，其形狀比較好控制，大多都比較規(guī)則，所以用做裝飾品或手飾價(jià)值會更高，只有少部分不規(guī)則無裝飾價(jià)值的海水珍珠用來做珍珠粉，所以海水珍珠粉的產(chǎn)量也不高。 　　在藥典中，海水珍珠和淡水珍珠是可以同等入藥的。科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，淡水珍珠與海水珍珠的成分是有區(qū)別的，淡水珍珠有3種氨基酸含量較海水低，2種與之持平。 　　一：珍珠粉，是由珍珠的成分經(jīng)過科學(xué)方法加工而成，而其中海水珍珠是在礦物質(zhì)及各類營養(yǎng)物質(zhì)非常自然，豐富的大海里孕育出來的，海水珍珠在冰涼的大海里讓其更加清涼，滋潤，消炎等作用; 　　淡水珍珠是在湖或者人工池塘等淺水中生成的。 　　二者的生長環(huán)境不同，所含的礦物質(zhì)及微量元素也肯定不同，其二者的 　　作用也有所不同。 　　二：海水珍珠的產(chǎn)量極低，一般平均三只貝才可產(chǎn)一粒海水珍珠; 　　淡水珍珠的產(chǎn)量倒是比較高，平均每一貝可產(chǎn)淡水珍珠20粒以上，所以可以想象，海水珍珠的價(jià)格比淡水珍珠的價(jià)格相對高得多; 　　三：海水有自然礦物質(zhì)和營養(yǎng)成份，海水污染相對較少，浮生物也較多，珍珠比較自然(養(yǎng)殖的海水珍珠，也是靠大海的自身提供的營養(yǎng)，而不是用飼料另一養(yǎng)大的)經(jīng)過大海的孕育，低產(chǎn)量的海水珍珠能確保其有機(jī)質(zhì)含量，這對美容保健非常的關(guān)鍵的作用; 　　第四點(diǎn)：海水珍珠的開關(guān)比較正圓，光澤也好，而淡水珍珠的開關(guān)多呈橢圓形，米粒形等。 　　海水珍珠的光澤更加晶瑩剔透，光芒四射，更適合用于加工珠寶首飾。